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La leyenda cuenta que en 1066 el rey de  bretaña Guillermo fue salvado de la muerte por un deshollinador .En compesación este le invita a la boda de su hija. Apartir de ahí es considerado como portador de felicidad a los recién casados  , así mismo la leyenda dice que el deshollinador  puede barrer toda la mala suerte de nuestros hogares.

Este oficio era desempeñado por niños debido a su pequeño tamaño que les facilitaba el acceso por las angostas chimeneas. Desde aquí un homenaje a todos ellos.